Cogumelos na manteiga (shitake no batayaki)

Tipo de Culinária: Japão
Categoria: Entradas
Subcategorias: Antepastos
Rendimento: 4 porções

200 gr de shitake em fatias
50 gr de manteiga Mococa
15 ml de saquê
30 ml de molho de soja
50 gr de broto de feijão
1/2 envelope(s) de hondashi
2 talo(s) de cebolinha verde
1/2 unidade(s) de cebola fatiada(s) 

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as fatias de cebola por cerca de 3 minutos. Adicione as fatias de shitake e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente então o saquê, o hondashi, o molho de soja e o broto de feijão. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha verde cortada em pedaços de 2cm. Divida em recipientes individuais e sirva bem quente, como entrada.

Bo-Zushi

Tipo de Culinária: Japão
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 8 porções
Receita originária do Japão.
Mesmo com a popularização da comida japonesa no Brasil, muitas pessoas ainda confundem o sushi com o sashimi. Para tirar qualquer dúvida que resta vamos ver as diferenças. Sashimi são fatias de peixe cru ou frutos do mar, que às vezes podem ser cozidos como o polvo. O que caracteriza o sushi é o arroz avinagrado, o recheio ou a cobertura não precisam ser necessariamente peixes crus, existem muitas outras opções como vegetais, carnes ou peixes cozidos.

Vamos fazer um sushi chamado bo-zushi que é uma variedade pouco comum nos restaurantes aqui no Brasil. Ele é prensado a mão com a esteirinha de sushi, e originalmente é feito com cavala marinada, um peixe da família da sardinha curtido no vinagre. Nessa receita vamos utilizar o salmão que é um peixe mais fácil de ser encontrado e é apreciado por muitas pessoas. O bo-zushi tem uma bonita apresentação e não é necessária uma técnica muito apurada para fazê-lo.

300 gr de salmão limpo(s)
500 gr de arroz japonês
quanto baste de wasabi

Coloque o filé do salmão com o lado da pele para cima (sem pele). Com a faca deitada, corte fatias bem finas e largas da parte superior do filé e reserve. Coloque o plástico sobre a esteira de sushi. Disponha as fatias sobre o plástico uma do lado da outra cobrindo levemente a fatia ao lado. Molde um bloco de arroz e coloque sobre o peixe. Enrole o plástico para prender o salmão com o arroz, vire ao contrário e molde com a esteira dando um formato quadrado ou retangular. Corte em fatias de 3 cm e sirva com shoyu e wasabi.  Dicas  - Para facilitar o corte e não desmanchar o sushi, mantenha o plástico na hora de cortar.

Arroz Carreteiro

Tipo de Culinária: Sul
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Carnes
Rendimento: 6 porções
Todas as histórias em torno da receita de arroz carreteiro mostram a estrada em algum momento. Mas independente da história, que a receita é deliciosa para ser servida tanto como prato principal como acompanhamento.

3 xícara(s) (chá) de arroz cru
2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 kg de carne seca
2 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
7 xícara(s) (chá) de água fervente
quanto baste de sal

Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas. Cozinhe-a até que esteja macie e pique ou desfie. Refogue o alho e a cebola no óleo e junte a carne seca picada ou desfiada. Acrescente o arroz e frite bem, mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo. Na hora de servir coloque por cima salsa picadinha. Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora de servir

Lady Gaga se reúne com governo americano para discutir bullying

Heroina Gaga combatendo o bullying na América

Lady Gaga ataca de engajada novamente. A diva das esquisitices e declarações bombásticas resolveu se mobilizar por uma causa nobre e de problema nacional americano: O bullying.

Ontem, dia 6, Lady Gaga se encontrou com alguns funcionários da Casa Branca, administradores de Barack Obama, para falar sobre o seu trabalho na prevenção do bullying nas escolas americanas. O problema já é interesse do governo americano há alguns meses, sendo até mesmo tema de uma conferência no começo do ano.

Alguns dados estimam que o bullying afeta 13 milhões de estudantes, cerca de um terço das escolas americanas. Apesar de ser um problema de extrema importância para o governo, Barack Obama não poderá receber a ilustre Lady Gaga em sua residência. O presidente americano estará no Kansas para falar sobre a economia do país.

Mas Gaga não deve ligar muito, pois já se encontrou com Obama em outra ocasião. Além disso, a cantora que se mostra tão engajada deve compreender que a economia está afetando muito mais o país do que as relações sociais dentro das escolas.

Ivete Sangalo pode ter alta em até 72 horas, segundo boletim médico

A cantora baiana deve sair do hospital em três dias

Boas notícias para os fãs de Ivete Sangalo. A cantora tem previsão de alta em até 72h. Ivete deverá permanecer em repouso para se recuperar da meningite que a deixou internada em um hospital de Salvador.

Os boletins médicos foram divulgados nesta manhã, dia 7, com detalhes sobre o estado de saúde da cantora. A evolução do seu quadro clínico mostra que não foi nada grave e Ivete foi bem tratada.

A baiana pode ter contraído a doença em seu último show em Natal, onde se apresentou no domingo, dia 4. Ivete deve dar uma pausa nos shows e ficar em casa para descansar e se alimentar bem nos próximos dias

Madonna cobre de elogios a princesa britânica Kate Middleton

Madonna, que já lançou muita moda por aí, elogia o estilo tradicional de Kate

A princesa britânica Kate Middleton está com a bola toda. A diva do pop, Madonna, encheu Kate de elogios em entrevista à revista americana "People". De acordo com a publicação, Madonna é mesmo fã da princesa e principalmente do seu estilo sofisticado de se vestir. "Ela é uma garota amável e com grande senso de estilo. Seu vestido de noiva de Alexander McQueen era lindo. Gosto de suas escolhas. Ela é elegante e continua sabendo como se divertir", disse a cantora.

Já que está lançando um filme sobre o príncipe Edward VIII, a Madonna aproveitou o assunto para elogiar o estilo de vida do príncipe real. "A liberdade de Kate e a liberdade que a família real tem, hoje em dia, é maravilhosa. É uma pena que Edward não tenha tido essa mesma liberdade em 1937, para tomar suas próprias decisões e ser um príncipe do povo, o que é permitido a William. Gosto de como eles estão modernos agora". Sobrou até para o William!

Ashton Kutcher não liga para o fim de seu casamento com Demi Moore

O ator já se desapegou de Demi e até arrisca outros decotes

Ashton Kutcher se recuperou bem da sua separação com Demi Moore. Enquanto a atriz sofre de um lado, o ator é pego no flagra olhando para outros decotes femininos e espalhando comentários de desapego pela ex-mulher. De acordo com a revista americana "Ok", uma fonte próxima afirmou que ele não está nem aí para o divórcio. "É como se o casamento de sete anos não significasse nada pra ele", disse.

Nas últimas semanas, Demi tem se esforçado para superar o fim do casamento e em explicar encontros com homens desconhecidos. Diferente de Ashton, que segue com sua vida normalmente. "Pergunto-me como ele pode estar de tão bom humor e sorrindo no set de `Two And a Half Men` como se não tivesse nem aí", finalizou.

Para provocar ainda mais a ex-mulher, Ashton estaria saindo com várias mulheres mais jovens que Demi. A atriz já havia declarado que se sentia mal com a diferença de idade dos dois