Salada de fusilli refrescante
Ingredientes
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 2 xíc. (chá) de fusilli integral cru (170 g)
• 4 col. (sopa) de queijo cottage light
• 1/2 pote de iogurte natural desnatado
• 2 col. (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 pepino médio cortado em cubos
• 8 tomates-cereja
• 8 azeitonas pretas
• 2 fatias médias de queijo de minas light
• 2 col. (sopa) de salsinha
Modo de fazer
Deixe a cebola mergulhada na água por 30 minutos, escorra e reserve. Cozinhe o macarrão al dente. Coloque numa travessa funda e reserve. À parte, misture o cottage, o iogurte, o azeite e o sal. Acrescente delicadamente na massa ainda quente. Espere esfriar completamente e junte a cebola, a cenoura, o pepino, o tomate e a azeitona. Ajuste o sal e acrescente o queijo e a salsinha. Leve à geladeira por duas horas antes de servir.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 286
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